安徽铜陵餐饮iso认证
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售后服务认证知识科普:
6)辅助设计是强化完善餐饮功能的必要补充
辅助设计,主要是指在餐饮功能的划分上,既不算直接服务于客人用餐和消费的餐厅也不属于菜点生产制作的厨房。但少了这些设计,餐厅可能会显得不雅,粗俗,甚至嘈杂,凌乱厨房生产和出品也会变得断断续续,甚至残缺不全。这些辅助设计主要有备餐间和洗碗间等。
备餐问是配备开餐用品,创造顺利开餐条件的场所。传统的餐饮管理大多对此设计和设备配备没有给予足够的重视。因此,也出现了许多餐厅弥漫污烟浊气、出菜股务丢三落四的备餐间设计要注意以下几个方面
一是备餐间应处于餐厅和厨房的过渡地带,以便于夹菜。放菜、传菜,便于通知划单员要方便起菜、停菜等信息的沟通
二是厨房与餐厅之间采用双门双道。厨房与餐厅之真正起隔油烟、隔噪声、隔湿度作用的是两道门的设置。同向两道门的重叠设置不仅起“三隔”的作用,还遮挡了客人直接透槐厨房的视线,有效解决了若干饭店陈设屏风的问题三是备餐间要有足够空间和设备
安徽铜陵餐饮iso认证说明:
安徽铜陵餐饮企业进入一个全新的世纪,餐饮业的竞争加剧,竞争的核心是高层次人才的竞争,但都表现为规范的餐饮服务质量的竞争。其实,管理就是个性化的温暖服务。
安徽铜陵餐饮企业的工作,都是由人来完成的;另一方面,许多服务工作需要直接面对顾客。因此,一个规范化的餐饮服务,就是安徽铜陵餐饮企业生存之道,而iso认证可以迅速提供员工的服务水平和服务质量,从而达到提供餐饮企业的经营业绩。
同时,由于安徽铜陵餐饮企业的人员流动性非常大,人员素质参差不齐,业内人士以“铁打的营盘,流水的兵”来形容目前服务行业的这种状况。那么,安徽铜陵餐饮企业如何才能为顾客提供高标准、高质量的服务,并且树立良好的品牌形象呢?
答案就是建立规范化的iso认证管理体系。同时安徽铜陵餐饮企业通过iso认证后,向社会树立良好的餐饮服务形象,也向社会证明公司有能力提供安全、卫生、高品质的餐饮服务。
安徽景鸿企业认证有限公司,是安徽铜陵区域最权威餐饮iso认证服务机构,欢迎餐饮企业来电!
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