天津餐饮iso认证
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售后服务认证知识科普:
核算菜点实际成本
菜单中菜点的价格是以单位产品所耗用的原材料的成本为基础而制定的。因此,在具体确定每一款菜肴及点心售价时,必须先准确计算其单位标准成本,同时综合考虑餐饮企业平均利润水平要求和各项经营费用指标的核算分摊情况,以此确定菜点的售价。核算菜点实际成本时,制定标准化食谱,确立其标准成本尤为重要,这也是餐饮管理菜单价格控制的手段之一
分析比较竞争对手的价格
无论是新开业的餐饮企业,还是已稳步经营的餐饮企业,在新菜单定价或已使用菜单拟整相应价格时,分析比较同行竞争对手的同类产品价格,对准确把握本企业餐饮产品的竞争具有非常重要的作用。分析比较同行竞争对手菜单价格的方法是:与同一区域、同一规模、同一档次、同类主要目标客源的企业,进行同类产品或相似产品规格、质量和价格水平的比较,然后根据比较分析的结果选择相应的定价策略。
天津餐饮iso认证说明:
天津餐饮企业进入一个全新的世纪,餐饮业的竞争加剧,竞争的核心是高层次人才的竞争,但都表现为规范的餐饮服务质量的竞争。其实,管理就是个性化的温暖服务。
天津餐饮企业的工作,都是由人来完成的;另一方面,许多服务工作需要直接面对顾客。因此,一个规范化的餐饮服务,就是天津餐饮企业生存之道,而iso认证可以迅速提供员工的服务水平和服务质量,从而达到提供餐饮企业的经营业绩。
同时,由于天津餐饮企业的人员流动性非常大,人员素质参差不齐,业内人士以“铁打的营盘,流水的兵”来形容目前服务行业的这种状况。那么,天津餐饮企业如何才能为顾客提供高标准、高质量的服务,并且树立良好的品牌形象呢?
答案就是建立规范化的iso认证管理体系。同时天津餐饮企业通过iso认证后,向社会树立良好的餐饮服务形象,也向社会证明公司有能力提供安全、卫生、高品质的餐饮服务。
天津景鸿企业认证有限公司,是天津区域最权威餐饮iso认证服务机构,欢迎餐饮企业来电!
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