石家庄餐饮服务认证企业

石家庄餐饮服务认证企业

认证电话：4006466645

公司地址：河北石家庄市胜利北大街北方大厦

餐饮服务认证知识：

从业者心理特征分析

现代餐饮业的快速发展对餐饮从业人员的知识和职业素养提出越来越高的要求，然而由于传统观念桎梏、薪酬水平相对偏低、用工荒、流失率偏高等现实问题，餐饮服务人员紧缺已经成为众多餐饮业的现实，餐饮业招聘的门槛不得不降低。因此，餐饮业中的管理人员和服务人员亟待需要掌握心理学的基础知识和方法，并能在经营管理以及日常的各种服务工作中运用餐饮业的经营较之其他行业更加依赖从业者，如烹调、招呼客人、调酒、洗盘子、迎送客人、清扫房间等基本上需要一线员工的劳动，员工们既能制作精美的菜品，为顾客提供满意的服务，也能把顾客赶走。当然，员工烹调的菜品、调酒及提供服务质量的好坏主要取决于管理者。如果管理不善，整个单位就会出现问题。因此，餐饮业经营成功的关键取决于员工和管理者。作为直接面向顾客的服务员，应该舍得下功夫，认真地、深入地研究分析顾客消费心理，把握好接待消费者心理需要的尺度，努力使自己成为一名能满足顾客心理需求的“行家”。作为一位管理者或经营者，不仅要处理好自己所遇到的各种顾客消费心理需要问题，而且还要了解本单位员工的心理需求。要成为一位“能够培养出行家的行家

石家庄餐饮服务认证企业说明

餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。石家庄餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证石家庄企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于石家庄餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为石家庄餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。