荆州餐饮服务认证企业

荆州餐饮服务认证企业

认证电话：4006466645

公司地址：湖北省武汉市江汉区新华路396号民生银行大厦35楼

餐饮服务认证知识：

职业倦怠感的基本特征

职业倦怠指个体在工作重压下产生的身心疲劳与耗竭的状态。弗洛登伯格

（Freudenberger）于1974年提出，职业倦怠是一种最容易在助人行业中出现的情绪性耗竭的症状。随后马斯拉奇（Maslach）等人把对工作上长期的情绪及人际应激源做出反应而产生的心理综合症称为职业倦怠。1981年马斯拉奇等人确定了这一综合症候群所包含的三个方面：情绪衰竭、淡漠退缩、成就感降低。情绪衰竭是指没有活力，没有工作热情，感到自己的情感处于极度疲劳的状态。其特征主要有：缺乏活力，工作热情逐渐丧失，情绪烦躁易怒，很容易发脾气，也很容易迁怒于他人，或者是对人冷漠、麻木不仁、没有爱心；躯体表现出过度疲劳，这些都是职业倦怠的核心特征。过度身体疲劳和“心理上的累”是无法言说也难以缓解的。这种疲劳和累使得人身心俱疲，浑身乏力，却又无奈。我们在饭店用餐，常常碰到服务员面无表情，服务意识淡漠就是情绪衰竭的表现淡漠退缩是指刻意在自身和工作对象间保持距离，对工作对象和环境采取冷漠、忽视的态度，对工作敷衍了事，行为怪僻，提出调度申请等。是职业倦怠在人际服务领域的特别指标，主要特征有：不把服务对象当“人”看待，表现出对他人的不信任、冷漠孤僻、缺乏同情心等态度。餐饮服务行业的员工也会因此对顾客不耐烦，而引发顾客更多的投诉，影响其服务质量，而顾客的投诉又会导致上级的批评，形成恶性循环

荆州餐饮服务认证企业说明

餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。荆州餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证荆州企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于荆州餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为荆州餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。