湘西餐饮服务认证企业

湘西餐饮服务认证企业

认证电话：4006466645

公司地址：湖南省长沙市人民中路467号

餐饮服务认证知识：

餐饮企业员工个体特征因素

（1）人口学变量。研究发现，从性别比例来看，由于餐饮服务工作的特殊性，女性比男性更容易得到顾客的认可，但同时调查也发现，女性员工的职业倦怠感要高于男性员工。这主要是由女性自身的生理和心理特点决定。相对而言餐饮业中女性一般学历不高，在社会和家庭中扮演着弱者的形象，其耐挫力和耐压力要低于男性。在同等的工作压力下，更容易产生职业倦怠，更容易出现负性冷漠的态度，表现出易怒、不耐烦、消极、缺乏感情投入等现象。从年龄构成来看，不同年龄段的餐饮企业员工职业倦怠现象各不相同。30~39岁之间的员工职业倦怠感略低于20-29岁和40岁以上的员工，但从总体上看，餐饮服务人员年龄越大，对工作的态度就越不积极，就越容易出现工作热情减退、工作态度不认真、冷漠的现象。当下20-29岁员工的职业倦怠表现为工作责任心不够，缺少忍耐能力。从婚姻构成来看，未婚员工的职业倦怠显著高于已婚员工，以往的研究者认为，已婚员工可以从配偶那里得到情感上的支持和理解，而这种家庭支持被认为是降低职业倦怠的有效手段之一。

湘西餐饮服务认证企业说明

餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。湘西餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证湘西企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于湘西餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为湘西餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。