岳阳餐饮服务认证企业

岳阳餐饮服务认证企业

认证电话：4006466645

公司地址：湖南省长沙市人民中路467号

餐饮服务认证知识：

个人成就感。餐饮企业员工劳动评价的特点造成的员工个人成就感欠缺与职业倦怠直接相关。由于劳动服务的无形性，服务评价的主观性、随机性和无法量化性等特征，决定了其评价会在一定程度上造成个人成就感的缺失，从而引起职业倦怠。马远在2003年提出“职业高原”现象，即“指当员工掌握了与其工作相关的所有技能和信息后，而缺乏进一步发展知识与技能的挑战时，所出现的一种个体职业发展上的停滞状态”。由于餐饮企业大多数工种是简单的机械性重复劳动，当员工无法从工作中获得成就感，又苦于发展中的停滞状态时，就易造成焦虑、紧张、烦躁等消极情绪，对饭店职业产生倦怠。在餐饮企业，基层员工尤其是厨师和服务人员职位升迁是相当困难的，厨师和服务人员感到自身提高的技能空间不大。服务人员认为自己每天就是服务他人，简单的点菜、上菜、收拾桌椅，与人对话也已经形成固定的模式。现代的很多餐饮企业在后厨能够得到的技能也很局限，很多餐厅都有自己的中央厨房，每天会定期配送到餐厅，所以厨师只需要基本的技能就足以应对工作。餐饮服务人员的薪酬也普遍偏低，奖金和绩效工资还被严格的考核和自我表现束缚。据2013年百才招聘网调查，深圳餐饮行业服务人员的平均工资是2978元。据有关部门统计，餐饮行业平均工资在19个行业中连续十年倒数第二。在低工资待遇的前提下，服务人员觉得自己不值钱”，没有得到足够的尊重，相应地影响了服务人员的自我价值感，在低自我价值感的状态下却又要求对顾客提供高质量的服务，这是极为失衡的，所以餐饮企业员工很难体会到工作成就感。

岳阳餐饮服务认证企业说明

餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。岳阳餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证岳阳企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于岳阳餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为岳阳餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。