吉林餐饮服务认证企业

吉林餐饮服务认证企业

认证电话：4006466645

公司地址：吉林省长春市朝阳区同志街2593号中岚公寓

餐饮服务认证知识：

餐厅中色彩的运用

餐厅是供人们就餐的场所。曾有一家合资酒店做过这样的实验：把一间员工培训室布置成一个模拟餐厅，墙壁上涂上不同的颜色请顾客光临。第一天的餐厅是黑色的，几乎没人来；第二天是红色的，顾客寥寥无几，即使有人来，没坐几分钟，也就走了；第三天是淡绿色，结果高朋满座不算，顾客用餐后还闲坐长聊，久久不肯离去。这个实验说明，餐厅的颜色能使就餐者心理产生某种奇特的感觉，而这种感觉是通过视觉作用产生的。因此，餐厅的颜色与人的情绪、食欲等都存在着一定的内在联系。

现在随着人们物质、文化生活水平的不断提高，对饮食环境的要求也逐渐提高。而人们对饮食环境的最根本的要求是舒适，因为舒适的环境，能让就餐者得到身心的放松，解除工作的疲劳，使心理恢复到轻松愉快的状态。因此，餐厅的环境应努力创造优美、典雅、整齐舒适的艺术效果，以便给人留下一个良好的印象，增加餐厅的形象吸引力，达到既增加食欲又满足精神需要的目的。而利用色彩来美化餐厅就越来越为人们所重视，因为，色彩有很强的味道表现力。那么选用什么样的颜色既能美化餐厅，又能引起人们的食欲呢？实验证明，合理搭配餐内一切物品的色彩比单色彩更具魅力。大红大粉过于张扬，若和安静的冷色搭能够显出年轻和活泼；本白土黄过分素净，若和快乐的暖色牵手，就易显露出自己的典雅；淡紫配天蓝给人恬静的感觉；洋红配宝蓝让人觉得明快；酱紫配月白则显得高雅；墨绿配土黄最为自然；主要蓝配浅蓝则令人感觉踏实。黄色或橙色不仅能使人的心跳趋于正常状态，而且能刺激胃口，我们常见到一些餐厅的墙壁或餐椅、台布选用黄色或橙色，使人们能够悠然自得的在里面进餐。

吉林餐饮服务认证企业说明

餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。吉林餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证吉林企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于吉林餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为吉林餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。