巴彦淖尔餐饮服务认证企业

巴彦淖尔餐饮服务认证企业

认证电话：4006466645

公司地址：内蒙古呼和浩特市亿峰岛小区物业三楼

餐饮服务认证知识：

餐饮成本控制的特征

餐饮行业具有极强的特殊的独立操作特征，与其他行业诸如超市管理、制造型企业的管理都有所区别，餐饮行业有其独到之处。尽管各行各业在本质上都可以发掘其共同点，但在每个行业中一定有其特别之处，餐饮业的特别之处就在于其成本控制

（一）具有一定职业技术性

相对于其他整进整出的行业而言，餐饮企业在进料、售出原料过程中，会有一个额外的技术参数，技术参数即餐饮业成本控制的技术含量，也是餐饮业成本控制的独到之处只有技术含量达标，在预期的目标范围之内才能获得预期的效果，否则不仅达不到预期效果，甚至很有可能丧失控制的意义，更甚者会入不敷出对于超市等整进整出的行业，如要采购72台电脑，每台进价（含运费及相应费用）人民币5200元，出售时扣除相应税费等项目净价为人民币9500元，那么购销差人民币4300即为其主营业务利润，不存在技术参数的调整，比较容易计算。

而餐饮企业在制作菜肴的过程中，首先要采购原料，在采购的过程中就需要以尽可能低的成本购入，加工后以尽可能高的价格售出，这是餐饮业经营最简单的目的，只有达到了这个目的，预期的盈利才有实现的可能。

要想达到理想化的目标，就需要对加工过程中的每一个环节进行严格控制，在技术性领域内勤学苦练，否则成本注定会加大。

巴彦淖尔餐饮服务认证企业说明

餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。巴彦淖尔餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证巴彦淖尔企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于巴彦淖尔餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为巴彦淖尔餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。