宁夏餐饮服务认证企业

宁夏餐饮服务认证企业

认证电话：4006466645

公司地址：宁夏银川市兴庆区名人大厦8楼

餐饮服务认证知识：

餐饮服务中音乐的运用

1.通过音乐设计，促进餐饮服务

首先，餐饮服务中的加工之声。顾客在就餐时喜欢看到热闹有序的菜品制作场面，既可以了解菜品的加工过程，又可以了解菜品的原生态食材。优秀的餐厅会考虑到顾客的需求，利用可视化厨房呈现给顾客具有特色的餐饮服务，让热闹加工的菜品制作过程发出悦耳的声音，让顾客有如家的亲切感，拉近餐厅与顾客的心理距离，也可以展现菜品的加工制作过程。

其次，彰显餐厅特色的报菜之音。一些餐厅提供的服务环节中，会包含具有文化底蕴的“报菜名”服务，配以高昂、激扬或顿挫的声调，不仅可以营造良好的服务氛围，更加可以凸显出菜品的卖点，传递菜品特色，这是餐饮企业提高营业率的一个重要环节。

最后，提升品位的愉悦之乐。很多高端的餐饮企业会提供“伴餐音乐”，餐饮企业利用音乐让顾客心情愉悦，在愉悦的氛围中就餐，提升特色菜品的点餐率，以扩大菜品销售。如果店内音乐能和就餐主题、菜品主题更好的结合，更可以有效地提高餐厅经济效益。例如，某个设计很有个性的餐厅，主营泰国和韩国风味菜，专门设计了一个阳光玻璃房，配以非常好的音响设计，顾客可以带着音乐设备来营造个性化的就餐专属空间，在满足愉悦就餐需要的同时，以个性化的音乐表达自己的情感和心情

宁夏餐饮服务认证企业说明

餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。宁夏餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证宁夏企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于宁夏餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为宁夏餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。