吴忠餐饮服务认证企业

吴忠餐饮服务认证企业

认证电话：4006466645

公司地址：宁夏银川市兴庆区名人大厦8楼

餐饮服务认证知识：

增强成本观念，实行全员成本管理

成本控制是从洽谈销售产品开始到产品生产、销售、资金全部回收的全过程，发生的所有费用和产品成本形成中所进行的组织、计划、控制、执行、核算、分析等一系列的管理工作。其目的就是追求经济活动中的利润最大化，并在激烈的市场竞争中，以成本优势获取竟争优势。成本具有全员性、全过程、整体综合性、预防性、科学性等特点。因此，成本控制不仅是财务部门的工作，它也是一项全过程、全方位、全员参与的系统复杂的综合性经济管理工作

要增强餐饮企业员工的成本意识，就要让餐饮企业的所有员工在自己的工作岗位上、工作过程当中对成本具有一定的认识、了解，使之对成本产生重视

（一）定期举办有关成本知识的讲座

定期举办成本知识的讲座，可以提高员工对成本的认知度，令员工对成本产生一定程度的了解，明白节约能源、节省成本的重要性以及必要性

（二）定期召开成本会议

定期召开成本会议，总结上阶段营业对成本方面的遗漏问题，这与定期举办成本知识讲座都是餐饮行业运营中必需的工作

有些餐饮企业对成本控制比较重视，可能一周召开一次成本会议，总结上一周中成本方面所存在的问题

（三）不定期抽样

不定期地进行抽样，使每位员工都有一定的成本认知。作为管理人员，只是下达管理任务是远远不够的，还要进行督促、督导、抽样，不仅仅是传达目标，更重要的是关注员工的实施情况。

吴忠餐饮服务认证企业说明

餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。吴忠餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证吴忠企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于吴忠餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为吴忠餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。