咸阳餐饮服务认证企业

咸阳餐饮服务认证企业

认证电话：4006466645

公司地址：西安市雁塔区曲江新区汇新路曲江国际金融中心17楼

餐饮服务认证知识：

（一）散客收款

1）收银员接到服务员送来的“订菜单”，留下第一联，经核对后即时登记“收入登记表”以备结账

（2）客人用餐完毕，由值班服务员负责通知收银员结账，收银员将订单中的数额加总后开具两联“账单”，由值班服务员向顾客收款，顾客交款后，服务员持“账单”和票款到收银台交款，收银员点清后在“账单”第二联加盖印章并将账单、零钱交给服务员，由其转交给顾客。

（3）收银员应将“账单”第一联与“订单”第一联订在一起装入“结算凭证专用纸袋”内

（二）团体客人收款

（1）当团体客人就餐时，餐厅服务员需根据“团队就餐通知单”开具订单并交给收银员，收银员在订单的第二、第三、第四联上盖章，之后交给服务员，第一联留存，并插入账单箱。

（2）在团体客人就餐结束后，值班服务员需开具账单，团队领队签字后，应立即将团队账单（第二联）送至楼面收银员处，让其代为收款，第一联和“订单”订在一起，装入结算凭证专用纸袋内。

咸阳餐饮服务认证企业说明

餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。咸阳餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证咸阳企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于咸阳餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为咸阳餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。