嘉兴餐饮服务认证企业

嘉兴餐饮服务认证企业

认证电话：13116757336

公司地址：浙江杭州市滨江区江南大道3688号潮人汇大厦五楼

餐饮服务认证知识：

国内餐饮业的历史发展

中国是历史悠久的世界四大文明古国之一。祖先为我们留下了宝贵丰富的历史文化遗产。中国餐饮在历史发展中所积累的特定文化、艺术与技术成果，是我们民族文化中极其重要的一部分。中国餐饮内容博大精深，其菜系海纳百川且自成体系；中国餐饮的历史发展，是以社会生产力发展水平和综合烹饪技艺发展水平作为进步的标志的。中国传统餐饮业伴随历史的发展而不断发展。

国内餐饮业的历史发展主要经历了旧石器时期、新石器时期、青铜器时期和铁器时期

（一）旧石器时期

旧石器时期，即为史前无文字记载的时期，时间约从二三百万年前开始至1万年前结束。“火烹”与“石烹”的出现，使远古人类进入了熟食时代，形成了原始的烹饪与古老的饮食方法。用火熟食彻底结束了人类生食的状态，使人类的体质与智力得到了迅速发展。旧石器时期所形成的原始餐饮，奠定了人类餐饮史上的一次大飞跃的物质基础。

嘉兴餐饮服务认证企业说明

餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。嘉兴餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证嘉兴企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于嘉兴餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为嘉兴餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。