陕西咸阳中国餐饮企业百强
餐饮知识科普:
餐厅承担着的营业和获取利润的主要责任,构成了企业的利润中心。餐厅经营并产生部门利润后,需减除企业的“不分配费用”和“非经营费用”,才能最终得到企业的营业利润。那么,什么是企业的“不分配费用”和“非经营费用”呢?一般来说,企业的“不分配费用”包括行政管理费、市场推广费、维修费及能源消耗的诸项人工费用及开支;企业的“非经营费用”包括折旧费、借款利息、土地使用费、长期待摊费用、汇兑损失、房产税、财产保险费等。由于“不分配费用”和“非经营费用”都是不再分配到各经营部门中去的,便成为直接冲减所有部门利润的、需由所有经营部门共同承担的具有公共性质的费用。而这些费用往往又是餐饮企业总成本中很大的一部分。在制定目标利润预算时,如何将企业的“不分配费用”“非经营费用”,以及饭店的目标利润值合理地分配给利润中心的各经营部门(餐厅),使得营业指标预算合理,使得各餐厅的管理者在作出努力的同时,可以获得比较公平的考核结果,往往是企业高层管理人员首先要面临的一个难题,管理者会为此做出多种尝试而仍无法使各经营部门在分配这些巨大的开支中保持合理。对于目标利润预算中的“不分配费用”和“非经营费用”(包括目标利润),应该立足于经营的角度来考虑和确定其分配方法,应该充分考虑到各经营部门的经营特点。该特点的主要表现为
(1)各餐厅的经营能力取决于各餐厅的收入在企业总收入中所占的比重,即销售结构。
(2)各餐厅的获利能力取决于各餐厅所创造的部门利润占其收入的比例,即部门利润率。因此在管理中可采用如下方法:
①确定预算期企业的销售结构。即在所有营业收入中,各餐厅应达到的销售比重
②确定餐厅应达到的利润率。即根据企业以往历史数据和本期的预算期望予确定
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中国餐饮企业百强简介:
餐饮已不再是初期的只讲究美味的时代了,而是一种服务。一种标准化的、个性化的星级餐饮服务。尤其是近年来餐饮管理和服务手段日益贴近消费者心理,餐饮管理全面进入优质服务的时代。
随着市场竞争能力加大,一个陕西咸阳餐饮企业必须要打造自己的核心竞争力提升自己品牌形象才能立足于不败之地,而企业通过申请中国餐饮企业百强证书就是向市场展示品牌形象的最好的方法。因为一个餐饮企业通过建立标准化的餐饮管理体系、培养餐饮经营人才、建立相关的餐饮管理制度、规范餐饮各项目作业流程才能申请中国餐饮企业百强证书。这也是市场认可中国餐饮企业百强证书的一主要原因。
餐饮企业向全国餐饮服务资质公示平台申请中国餐饮企业百强,是陕西咸阳餐饮企业最明智的选择,餐饮企业通过中国餐饮企业百强后,可以在相关宣传形式上标注,这方式最具有说服力,可以供消费者放心选择。同时也为陕西咸阳企业投标增加加分项目,是陕西咸阳企业扩大市场份额的重要途径。
中国餐饮企业百强是陕西咸阳餐饮企业发展的需要,中国餐饮企业百强证书不但能提高消费者对企业的认可,提升企业的形象,更加能扩大餐饮企业品牌知名度!欢迎餐饮企业向全国餐饮服务资质公示平台申请中国餐饮企业百强。
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