海南海口中国餐饮行业领军品牌
餐饮知识科普:
从世界上建立第一家连锁公司至今,连锁经营已有140多年的历史。一般认为,1859年创办于美国纽约的“大西洋及太平洋茶叶公司”(简称A&P)是世界上首家连锁经营的公司。该公司首开了“由同一资本所有者在全国各地开办多家分店,实行统一管理、统一经营”的经营模式的先河,这种独树一帜的商业经营与组织模式就是直营连锁的雏形
直营连锁的出现与发展,造就了一批规模大、实力强的大型连锁企业,同时也给大批中小型零售企业造成巨大的竞争压力。为了保护自身的利益,以便与大企业相抗衡,中小型零售企业也纷纷走上了连锁经营之路,但组织形式有所不同。1865年,美国“胜家缝纫机公司”为了推销其产品,在全美各地设置了拥有其销售权的特约经销店,从而成为世界上第一家开展特许连锁的企业;1887年,美国130多家食品零售商为了对抗大型连锁公司的垄断,共同投资创办了家联合批发企业,为出资的成员企业服务,实行联购分销、统一管理,这便是世界上第一家后来被称为“自由连锁”的商业组织可见,连锁经营是近代世界经济发展和商业竞争的产物,它的产生与发展同现代大工业、大生产对商品流通领域的要求直接相关。它改变了商业组织的形式,从“单体店”向“组合店”方向发展,从而成为“大流通”的最具代表性的商业经营体系。值得一提的是,尽管连锁商店产生于19世纪中后期,但直到20世纪50年代以后才进入快速发展时期,并逐渐显示出其强劲的生命力和巨大的发展潜力,在发达国家及一些新兴工业化国家和地区普遍获得成功
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中国餐饮行业领军品牌简介:
餐饮已不再是初期的只讲究美味的时代了,而是一种服务。一种标准化的、个性化的星级餐饮服务。尤其是近年来餐饮管理和服务手段日益贴近消费者心理,餐饮管理全面进入优质服务的时代。
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