福建全国绿色餐饮企业

福建全国绿色餐饮企业

餐饮知识科普：

   餐饮岗位职责的结构即餐饮岗位职责的内容框架和项目，主要包括以下的内容：

（一）岗位名称

岗位名称即岗位的具体称呼，也称工作职位，同一工作职责的岗位名称，国内与国外餐饮行业的称呼基本一致，如餐饮总监、行政总监、财务总监等。

（二）岗位级别

岗位级别即指岗位在餐饮组织层级中的位置，不同职务级别其工资等级不样。岗位级别是有效调控员工积极性的利益杠杆。岗位级别一般由餐饮企业自行定制。

（三）直接上司

直接上司即本岗位的直接领导者（管理者）。设置直接上司旨在使每个相应岗位的员工知道自己应听从谁的直接指令，向谁负责，向谁汇报工作，如餐饮服务员的直接上司应是餐饮领班。

（四）管理对象

管理对象主要针对不同管理岗位而设立的，旨在使每个管理者明确自己的管理权限、管理范围，避免越级管理。它是餐饮组织秩序的基础和保障之

（五）职责提要

职责提要即为岗位要领，主要职责是对工作职责的小结，通常自成一段。进行岗位职责提要描述时，应简明扼要并将最重要的职责简述清楚。

（六）具体职责

具体职责又称职责内容或工作内容，即为相关岗位的详细工作任务书。进行岗位职责的具体描述时，必须清晰地提出相应岗位的各项具体任务。有关工作标准、工作要求和工作步骤等内容，属工作程序和工作规范的范畴，一般不在具体职责中体现

（七）任职条件

任职条件即指职务要求或岗位要求，是对该岗位任职人员的基本素质要求般包括品格要求、基本知识要求、技能要求和学历、职业经历以及身体状况要求等。

（八）岗位权限

岗位权限是针对不同管理岗位而设置的。此项内容一般要体现责、权、利相致的组织层级原则；同时，要充分考虑授权幅度的大小，体现适度授权和授权明确的原则。此项内容各餐饮企业对同层级的管理人员授权幅度不尽相同，而各有侧重点。向一线员工授权，是现代餐饮企业体现人本管理思想的重要手段。餐饮企业在具体制定岗位职责时，也可按工作名称、负责人、工作时间、职责及工作要求等项目进行

联系方式：

联系电话：4006466645

地址：福建省福州市晋安区福马路81号钱隆大第9号楼

全国绿色餐饮企业简介：

餐饮已不再是初期的只讲究美味的时代了，而是一种服务。一种标准化的、个性化的星级餐饮服务。尤其是近年来餐饮管理和服务手段日益贴近消费者心理，餐饮管理全面进入优质服务的时代。

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