山西全国餐饮示范企业

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餐饮知识科普：

（四）布件的保养与管理

餐厅里的布件在使用保养中应做到：

（1）布件存放前一定要洗净晾干或进行除尘熨烫，以达到杀虫、灭菌、防霉的目的。熨烫时，要待热气散尽后再行收藏，否则易造成布件的变质损坏

（2）经洗涤、熨烫后的布件应存放在通风干燥的箱柜里，以便随时取用。布存放时，应按尺寸大小分类码放在货架的相对固定位置上，并注明型号，以方便快速取用及清点。

3）布件应有正常的轮换和停用阶段，以减轻其破损和避免久放发脆霉变

（4）小布件应10张一捆扎好，在送去洗涤以及领回时认真点数并填好相关表单。

（5）需及时将撤换下来的布件送往洗涤间，但切忌用台布、餐巾等客用布件擦桌子、抹转盘。

联系方式：

联系电话：4006466645

地址：山西省太原市松庄路6号东山雅居南楼

全国餐饮示范企业简介：

餐饮已不再是初期的只讲究美味的时代了，而是一种服务。一种标准化的、个性化的星级餐饮服务。尤其是近年来餐饮管理和服务手段日益贴近消费者心理，餐饮管理全面进入优质服务的时代。

随着市场竞争能力加大，一个山西餐饮企业必须要打造自己的核心竞争力提升自己品牌形象才能立足于不败之地，而企业通过申请全国餐饮示范企业证书就是向市场展示品牌形象的最好的方法。因为一个餐饮企业通过建立标准化的餐饮管理体系、培养餐饮经营人才、建立相关的餐饮管理制度、规范餐饮各项目作业流程才能申请全国餐饮示范企业证书。这也是市场认可全国餐饮示范企业证书的一主要原因。

餐饮企业向全国餐饮服务资质公示平台申请全国餐饮示范企业，是山西餐饮企业最明智的选择，餐饮企业通过全国餐饮示范企业后，可以在相关宣传形式上标注，这方式最具有说服力，可以供消费者放心选择。同时也为山西企业投标增加加分项目，是山西企业扩大市场份额的重要途径。

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