云南玉溪中国十佳特色餐饮品牌

云南玉溪中国十佳特色餐饮品牌

餐饮知识科普：

苏州松鹤楼菜馆的厨师发现鱼头似鼠头，又联系到店名“松”字，灵机一动，把鱼烹制成松鼠形状，将其头昂尾翘，内翻似毛而形成“松鼠鱖鱼”。扬州厨师受苏州鼠鳜鱼”的启发，创制了“翠珠鱼花”一菜，“翠珠鱼花”改变了“松鼠鳜鱼”的造型技法，“松鼠鳜鱼”是剞花刀制成松鼠形，而“翠珠鱼花”剞花刀后做成花形，前者是一鱼两片并列组合成，后者是一鱼两圈上下堆砌成，其风格都各具特点。用白菜制成自然的知了形，将菜心一剖两片，在横切面上撒上干淀粉，然后将虾廉放在断面上中间鼓起，边缘抹平，成“知了身”，用水发香菇改刀成椭圆形片，贴在青菜心两边成“知了翅”，再装上“知了眼”，成形后用温油氽熟，再加鸡汤烧沸成菜。此菜形似知了，有荤有素，清爽味美，独具匠心。“春蚕吐丝”用虾丸作蚕茧，用糯米纸切成丝代表蚕丝，将虾糜包入炸熟的腰果成蚕茧状，滚上糯米纸丝，入温油锅炸熟，其造型优美，白色而细巧的蚕丝十分逼真，给人色、味、形俱佳的艺术效果。还有人取熬糖拔丝，用工具甩成细糖丝作蚕丝，都是较成功的范例。

联系方式：

联系电话：13888128443

地址：昆明盘龙区北京路延长线万科金城缇香280

中国十佳特色餐饮品牌简介：

餐饮已不再是初期的只讲究美味的时代了，而是一种服务。一种标准化的、个性化的星级餐饮服务。尤其是近年来餐饮管理和服务手段日益贴近消费者心理，餐饮管理全面进入优质服务的时代。

随着市场竞争能力加大，一个云南玉溪餐饮企业必须要打造自己的核心竞争力提升自己品牌形象才能立足于不败之地，而企业通过申请中国十佳特色餐饮品牌证书就是向市场展示品牌形象的最好的方法。因为一个餐饮企业通过建立标准化的餐饮管理体系、培养餐饮经营人才、建立相关的餐饮管理制度、规范餐饮各项目作业流程才能申请中国十佳特色餐饮品牌证书。这也是市场认可中国十佳特色餐饮品牌证书的一主要原因。

餐饮企业向全国餐饮服务资质公示平台申请中国十佳特色餐饮品牌，是云南玉溪餐饮企业最明智的选择，餐饮企业通过中国十佳特色餐饮品牌后，可以在相关宣传形式上标注，这方式最具有说服力，可以供消费者放心选择。同时也为云南玉溪企业投标增加加分项目，是云南玉溪企业扩大市场份额的重要途径。

中国十佳特色餐饮品牌是云南玉溪餐饮企业发展的需要,中国十佳特色餐饮品牌证书不但能提高消费者对企业的认可,提升企业的形象,更加能扩大餐饮企业品牌知名度!欢迎餐饮企业向全国餐饮服务资质公示平台申请中国十佳特色餐饮品牌。

全国餐饮服务资质公示平台秉承公正、客观、全面的原则，基于经营规模、经营绩效、服务质量、发展潜力和社会责任等方面，运用科学的评价方法和指标体系。对云南玉溪优秀餐饮服务企业进行系统评定后颁发社会认可的、投标认可的中国十佳特色餐饮品牌。欢迎餐饮公司来电咨询。