安徽安庆中国团膳餐饮十佳优秀供应商
餐饮知识科普:
人们常说“欲速则不达”、“心急吃不了热豆腐”等等,其中就包含着迁回原理的成分。由于创新活动均具有新颖性的特点,因而创新活动经常不被人理解而难以得到支持,使创新活动处于困境。这时,创新者应当善于在困境中迁回,在不能直接达到目的的条件下做适当的“战略转移”,甚至“急流勇退”,就是为了最终能够达到既定的目标,在具体的前进过程中,在必要的情况下可以往相反方向走一段,以便在迁回中发挥自己的优势,在迁回中创造有利条件,在迁回中前进,在迁回中发现创新点,从而逐步接近目标而取得创新的成功。
由此我们可以看出,迁呵原理是从旁侧开拓出解决问题的方法的一种理论。英国医生德博诺把这种利用迁回战术,通过“局外”信息来发现解决问题途径的能力,与人的眼睛的侧视能力相类比,故称为“侧向思维”。其实,迂回原理的思维实质就是侧向思维。中国古代《诗经》中的“它山之石,可以攻玉。”即是这种原理利用的写照。
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中国团膳餐饮十佳优秀供应商简介:
餐饮已不再是初期的只讲究美味的时代了,而是一种服务。一种标准化的、个性化的星级餐饮服务。尤其是近年来餐饮管理和服务手段日益贴近消费者心理,餐饮管理全面进入优质服务的时代。
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