安徽芜湖餐饮企业信用等级

安徽芜湖餐饮企业信用等级

餐饮知识科普：

（二）原材料申领与申购环节控制

食品原材料申领是指厨房填制菜点原料领料单，经主管人核准后，到库房领料。原材料申购是指厨师长填制申购单，经成本控制人员核准后，向采购部提出干、鲜货原材料的采购申请（三）原材料加工环节控制

烹饪原材料加工包括了原料初加工和深加工。初加工是指对鲜活动物性原料的宰杀、整理、洗涤，对干货原料的涨发，对冷藏、冷冻品的解冻，对蔬菜原料的捡摘、削剥等过程，属水案组工作范围。而深加工是指经初加工后的原料再切剌成形或半成品成熟的过程，属墩子组工作范围。

原料初加工与深加工过程是在烹调之前进行，加工质量的好坏直接影响菜点成品的营养、卫生和色、香、味、形等质量指标和产品规格，直接关系到原料的出净水平和生产成本。它是厨房生产运作的重要基础

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餐饮企业信用等级简介：

餐饮已不再是初期的只讲究美味的时代了，而是一种服务。一种标准化的、个性化的星级餐饮服务。尤其是近年来餐饮管理和服务手段日益贴近消费者心理，餐饮管理全面进入优质服务的时代。

随着市场竞争能力加大，一个安徽芜湖餐饮企业必须要打造自己的核心竞争力提升自己品牌形象才能立足于不败之地，而企业通过申请餐饮企业信用等级证书就是向市场展示品牌形象的最好的方法。因为一个餐饮企业通过建立标准化的餐饮管理体系、培养餐饮经营人才、建立相关的餐饮管理制度、规范餐饮各项目作业流程才能申请餐饮企业信用等级证书。这也是市场认可餐饮企业信用等级证书的一主要原因。

餐饮企业向全国餐饮服务资质公示平台申请餐饮企业信用等级，是安徽芜湖餐饮企业最明智的选择，餐饮企业通过餐饮企业信用等级后，可以在相关宣传形式上标注，这方式最具有说服力，可以供消费者放心选择。同时也为安徽芜湖企业投标增加加分项目，是安徽芜湖企业扩大市场份额的重要途径。

餐饮企业信用等级是安徽芜湖餐饮企业发展的需要,餐饮企业信用等级证书不但能提高消费者对企业的认可,提升企业的形象,更加能扩大餐饮企业品牌知名度!欢迎餐饮企业向全国餐饮服务资质公示平台申请餐饮企业信用等级。

全国餐饮服务资质公示平台秉承公正、客观、全面的原则，基于经营规模、经营绩效、服务质量、发展潜力和社会责任等方面，运用科学的评价方法和指标体系。对安徽芜湖优秀餐饮服务企业进行系统评定后颁发社会认可的、投标认可的餐饮企业信用等级。欢迎餐饮公司来电咨询。