广东餐饮服务认证企业

广东餐饮服务认证企业

认证电话：0760-23134388  13794166660

公司地址：中山市东区库充大街东五幢第三层之一

餐饮服务认证知识：

（1）心理测量。①问卷法：问卷法是以请客人书面回答问题的方式进行的调查，也可以变通为根据预先编制的调查表请客人口头回答的一种分析方式。适用于客人用餐完毕后进行。②访谈法：访谈法是服务人员通过与客人的交谈，以口头信息传递和沟通的方式来了解客人的动机、态度、个性等内容的一种分析方法。是一种非常重要的分析方法，适用于客人整体用餐过程。

（2）案例分析法。案例分析法（Case Analysis Method）由哈佛大学于1880年开发完成，后被哈佛商学院用于培养高级经理和管理精英的教育实践，逐渐发展为今天的“案例分析法”。案例分析法是指把实际工作中出现的问题作为案例，交给受训学员研究分析，培养学员们的分析能力、判断能力、解决问题及执行业务能力的培训方法。餐饮服务心理研究运用案例分析法就是通过选定顾客消费行为或服务过程中出现问题的典型代表，建立起比较稳定的关系，进行长期系统的跟踪调査，来研究其心理变化的一种方法。

广东餐饮服务认证企业说明

餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。广东餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证广东企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于广东餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为广东餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。