罗定餐饮服务认证企业

罗定餐饮服务认证企业

认证电话：0760-23134388  13794166660

公司地址：中山市东区库充大街东五幢第三层之一

餐饮服务认证知识：

每个人都希望有悦耳的声音。虽然声音与音质是天生的，但掌握好说话的语速、音量、音强和说话态度同样可以起到很好的效果。讲话的声音，就像乐器弹奏出的音乐。从音乐的调子中我们可以感觉出其中蕴涵的感情：快乐、悲伤、愤怒、不满、低落、兴奋、关爱……而语调就像是音乐的调子，听你的语调，顾客就可以知道你的心情以及你要表达的感情。

张菜单也能让人痛哭流泪。这可不是一个凭空捏造的事情。有研究表明，人们获得的信息55%来自于表达者的身体语言（如姿势、眼神、表情等），有38%的信息来自于对方说话的语气和语调，而只有7%的信息直接来自于对方的口头语言。正因如此，说话才成为一门艺术。

语速：在与顾客的沟通过程中，服务人员要注意语速不要过快，说话的速度很快，顾客会认为你急着把他打发走，或是有些不耐烦，再者顾客也可能因此而听不清楚你在说些什么。但如果顾客说话的速度比一般人快，你可以适当提快说话的速度，这样顾客则认为你和他是同一类型的人而增加一些亲近感。

音量：说话的声音同样要受到控制，不要过高也不要过低。大声说话会让人误解为你没有素养，或是在发泄什么不满的情绪。

音调：音调相对来说更具有技术性。服务人员与顾客讲话时不能只用一个音调，否则给人的感觉就是冷漠、毫无生机和没有诚意。认为你只是在履行自己的工作而并不是要为他提供服务。音调的高低变化能够传达给顾客“你乐意为他提供服务”的信息。

罗定餐饮服务认证企业说明

餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。罗定餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证罗定企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于罗定餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为罗定餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。