贵港餐饮服务认证企业

贵港餐饮服务认证企业

认证电话：13481000977

公司地址：广西南宁市兴宁区朝阳路65号天成一品A区A515

餐饮服务认证知识：

一、不同类型的就餐心理需求和服务措施1.不同年龄的就餐心理需求和服务措施少年、儿童：生性爱玩，不懂人情世故，胃容量也小，其要求花样品种多菜品质量优，就餐速度快，对刺激强大的菜品难以适应，一般喜欢清淡、鲜嫩易消化的食品。

中青年：生命力旺盛，对各种食品的接受能力也最强，辛辣、油腻、味重等强刺激的都喜欢中年人：比较挑剔，强调过不要的菜品，就不要再提起。

老年人：求实惠心理比较强烈，对环境卫生、服务态度和菜肴品质要求比较高。

2.不同职业宾客的就餐心理需求和服务措施体力劳动者：需消耗较多的体能，其新陈代谢旺盛，故口味倾向于重味、重油、高热量的菜肴。体力劳动者就餐时在直接需求方面往往表现为以经济实惠快捷为主，在间接需求方面较模糊的表现为希望就餐环境宽松、不拘谨。所以服务时应倾注些情感关怀，在服务过程中多一些情感交流。在其点菜时应耐心等候，不催促，也不轻易介绍菜肴。

脑力劳动者：体力消耗小，脂肪和糖的消耗量也小，其口味倾向于清淡。脑力劳动者就餐时，其职业习惯也会表现出来，他们就餐时要求会比较多，服务时要注意聆听，方可满足其求尊重的心理需求，即使要求不太合适，也要耐心听过后再提建议，不可直接说“不”。他们会提较多很有价值的建议，我们听后要表示感谢，并向上级传达。

贵港餐饮服务认证企业说明

餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。南宁餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证南宁企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于南宁餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为南宁餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。