黑龙江餐饮服务认证企业

黑龙江餐饮服务认证企业

认证电话：4006466645

公司地址：黑龙江省哈尔滨市道里区通江街388号

餐饮服务认证知识：

餐饮营销的心理效应

1.餐饮营销中常见的心理效应

在餐饮营销服务中，餐饮营销人员与消费者的关系是一种双方相互作用的人际知觉关系，餐饮营销人员的主体形象对消费者的行为和心理将产生一定影响充分利用餐饮营销中的心理效应，可以使营销行为产生事半功倍的效果。在餐饮服务中产生的心理效应主要体现在以下几个方面：

（1）首因效应。首因效应又称首次效应、优先效应或第一印象效应，是人与人第一次交往中给人留下的印象，在对方的头脑中形成并占据主导地位的效应它是指最先接触到的事物或人给人留下的深刻印象和强烈影响，是先入为主的效应。良好的第一印象为营销沟通和消费行为的实现创造了条件；反之，则会使消费者产生消极的情绪，影响购买行为的进行。消费者特别是餐饮消费者许多的消费决策和消费行为，都与他们对服务人员或餐饮环境的第一印象有关。

“首因效应”体现在先入为主上，它往往会给人带来鲜明的、强烈的、过目难忘的印象。对方也最容易将“首因效应”存进他的大脑中，留下难以磨灭的印象。虽然每个人都知道仅凭一次见面就给对方下结论为时过早，这种感觉并不完全可靠，甚至可能会出现很大的差错，但是，绝大多数的人还是会下意识地跟着“首因效应”的感觉走。因此，若想在人际交往中获得别人的好感和认可，就应当给别人留下良好的“首因效应”。对于餐饮企业尤为如此，给第一次来就餐的消费者留下美好的印象，为以后的再次光临打下良好的基础。

黑龙江餐饮服务认证企业说明

餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。黑龙江餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证黑龙江企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于黑龙江餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为黑龙江餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。