江阴餐饮服务认证企业

江阴餐饮服务认证企业

认证电话：13222435044

公司地址：江苏南京市中华路50号国际经贸大厦36楼

餐饮服务认证知识：

激励在餐饮服务中的运用

餐饮业的发展，归根结底是依靠人才。因此，餐饮管理的核心问题，是人的问题。一位跳槽的餐饮企业员工这样解释自己为何选择离开：“虽然我非常喜欢原来的单位，但跳槽到这家店后，可以让我由一名领班晋升为主管，而且工资是原来的一倍，这家店的总监很欣赏我，我需要被认可，我喜欢这样的领导。”有数据显示，一般行业员工年流失率为5%-10%，但餐饮企业员工年流失率超过20%。一项统计表明，北京、上海、广东等地区的餐饮企业员工平均流失率达到30%，有些企业甚至高达45%。其中，具有大学学历的员工流失率高达70%以上。统计数据显示，餐饮业员工在试用期前后、工作两年后的升迁时期、工作满5年后的时期呈现出离职高峰。原因是刚进入企业的部分员工发现自己无法适应餐饮企业的工作，于是就选择离开。工作1-2年后的员工发现企业并没有给自己升迁和发展的机会，便跳槽到有升迁和发展机会的企业或其他行业。工作3-~5年的员工因长时间从事某一特定岗位的工作产生了厌倦感，同时感觉升迁机会少于是就选择新行业。跳槽是员工需求不被满足而出现的最终结果。在现实生活中，许多员工并没有选择跳槽，他们出现消极怠工或表现出对顾客的怠慢、工作中不能尽职尽责。这些现象再次提醒企业的管理者需要关注员工的需求。餐饮行业作为服务性行业，因为其门槛比较低，限制条件较少，成为许多人就业的首选。因此也造成了餐饮业中人员情况差异较大的现象。了解员工的特点，了解员工的需求，采取适当的激励措施，直接或间接地满足不同类型员工的需要，将有利于餐饮企业员工的稳定以及工作效率的提高。

江阴餐饮服务认证企业说明

餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。江阴餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证江阴企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于江阴餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为江阴餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。