靖江餐饮服务认证企业

靖江餐饮服务认证企业

认证电话：13222435044

公司地址：江苏南京市中华路50号国际经贸大厦36楼

餐饮服务认证知识：

餐饮服务中一般基层员工的激励

根据餐饮员工的重要性和岗位不同，餐饮企业的员工可以分为一般基层员工和核心员工。

1.一般基层员工的特点

般基层员工包括一线服务员、厨房中传菜生、洗碗工等。这些岗位的工作大多是一些重复性的机械劳动，技术含量较低，人门条件低，但因为这些岗位大多数是直接面对顾客提供服务的，又对他们有着较高的要求。餐饮行业中服务质量对于企业的效益和发展起着决定性因素，因此餐饮服务要求基层员工能够表现出良好的综合素养、较高的工作能力，具有吃苦耐劳的精神，能够为消费者提供优质服务，由此造成供求双方存在期望差异，出现矛盾。根据现有研究，餐饮企业基层员工具有以下特点：

（1）餐饮企业一般基层员工年龄偏小、文化程度低。有研究者对基层员工进行调研，结果显示45%以上的人年龄不足20岁，83%以上的被调查者年龄在30岁以下。而且一般基层员工文化程度不高。餐饮业是劳动密集型行业，其工作岗位对知识和技术水平的要求相对较低。已有研究结果表明，初中及以下文化程度的员工占41%以上，83%以上的为中专及以下文化程度，基层员工受教育程度普遍不高。餐饮企业基层员工主要来自于城镇和农村，这些人员没有其他技能，也殳有受到职业技术培训，整体文化素质偏低。

靖江餐饮服务认证企业说明

餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。靖江餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证靖江企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于靖江餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为靖江餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。