吉安餐饮服务认证企业

吉安餐饮服务认证企业

认证电话：4006466645

公司地址：南昌市红谷滩新区丰和南大道696号南昌航空大学校

餐饮服务认证知识：

餐饮中层管理者胜任力特征。处于企业组织架构管理层中间位置的是中层管理者，这一位置上的管理者具有承上启下的作用。在组织变革的过程中，组织执行战略的最佳方式就是“由中而上而下的管理”。因此，中层管理者所扮演的角色是相当重要的。众多研究者都对餐饮行业或是相关企业的中层管理者的胜任力特征进行了研究。

具有代表性的饭店业素质模型研究是对职业经理人核心素质研究。克莉丝汀·嘉（Christine Ka）构建了接待业经理人员胜任力模型，由领导力、顾客导向、角色榜样、真诚、信心、人际关系、概念创新7项因子构成，并证明了在不同档次、性质的饭店胜任力因子的重要性不同。1998年，佛罗里达国际大学饭店管理学院教授克莉丝汀·嘉和诺华东南大学的拉西特（Rossette）博土，对饭店经理人员素质模型进行了长达6个月的精心研究，得出饭店经理人的核心素质分子包括7项特征：概念创新、真诚、信心、人际关系、领导力、顾客导向、角色榜样。2000年，韩国学者（Kyoo YuP Chung）用因子分析统计法，对韩国酒店经理人进行了胜任力特征实证研究，得出酒店经理人核心素质特征为：管理能力、适应环境变化能力、学习能力、分析能力、问题识别与沟通能力、创新能力及操作技术。

吉安餐饮服务认证企业说明

餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。吉安餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证吉安企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于吉安餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为吉安餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。