绍兴餐饮服务认证企业

绍兴餐饮服务认证企业

认证电话：13116757336

公司地址：浙江杭州市滨江区江南大道3688号潮人汇大厦五楼

餐饮服务认证知识：

3.餐饮市场逐步繁荣发展，餐饮行业逐步形成规模，向前推进自两汉开始，随着政治、经济、文化的兴盛，农业与手工业快速发展，带来了都市的扩大和商业的繁荣。汉代史籍《盐铁论·散不足》载：“熟食遍列，肴旅城市。”到南北朝时，餐饮市场网点设置相对集中，出现了少数民族经营的酒肆。至北魏，西域的少数民族很多在中原地区经营餐饮，《羽林郎》所载：“胡姬年十五，春日独当垆。”从隋唐到两宋，餐饮市场快速发展，形成不同经营业态、档次和规模的餐饮店铺、酒馆和客栈，且营业时间打破昼夜局限。《东京梦华录》描述宋代的餐饮市场，不仅有综合性经营的酒楼，如“正店”；也有中小型酒馆，如“脚店”；还有分类经营的面店、酒馆、茶肆和专营小吃的食店、食摊，并且经营方式灵活，打破了时间限制，夜市开至三更，五更时又出现早市。《梦粱录夜市》中言：“杭城大街，昼夜不绝。夜交三四鼓，游人始稀；五鼓钟鸣，卖早市者又开店矣。”著名的《清明上河图》更是形象而生动地描绘了宋代东京

（今开封）欣欣向荣的各色食楼、酒肆、食摊与小贩。至明清，随着手工业、商业、农业、畜牧业、交通运输业的快速发展，中外贸易日益增多，餐饮市场呈现较为繁荣的局面，并形成了能满足各地区、各民族、各类消费层次及习惯的市场格局。当代中国许多著名的百年老店，也正是在此时期产生，如清代已在北京出现“全聚德”烤鸭馆。

绍兴餐饮服务认证企业说明

餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。绍兴餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证绍兴企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于绍兴餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为绍兴餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。