广西柳州中国餐饮企业百强

广西柳州中国餐饮企业百强

餐饮知识科普：

    重点控制。把那些经常和容易出现问题的环节或部门作为控制的重点。

这些重点是不固定的。如，配菜部门出现问题，则重点控制配菜间；灶间出现问题则重点控制灶间。这种控制法并不是头痛医头、脚痛医脚，而是随着控制重点的转移，逐步确保工作质量，不断提高工作水平。

定期盘点与核对。为了解决餐饮成本控制中有标准菜谱和销售额的统计数据，却没有每种菜肴的销售量和厨房剩余量的统计数据的问题，必须加强生产统计工作，以便为成本控制提供详细的基础资料。在实际工作中，常常利用盘点进行实地统计，即专门配备一名核算成本员，定期进行盘点统计，及时确定厨房原料剩余量等相关数量，最终为成本控制奠定基础。盘点是为了提供实物数据，将出库量减去厨房盘点剩余量就是实际用量。将实际用量与标准用量进行比较，就能知道餐饮产品生产加工成本控制的效果如何。标准用量要根据标准菜谱来计算，即将每道菜肴的用料品种与数量除以该菜肴的销售量，就是该菜肴的标准用量。标准用量与实际用量的差额就是餐饮产品生产加工成本控制的对象。

联系方式：

联系电话：0771-2200168 、13481000977

联系地址：广西南宁市兴宁区朝阳路 65 号天成一品 A 区 515

中国餐饮企业百强简介：

餐饮已不再是初期的只讲究美味的时代了，而是一种服务。一种标准化的、个性化的星级餐饮服务。尤其是近年来餐饮管理和服务手段日益贴近消费者心理，餐饮管理全面进入优质服务的时代。

随着市场竞争能力加大，一个广西柳州餐饮企业必须要打造自己的核心竞争力提升自己品牌形象才能立足于不败之地，而企业通过申请中国餐饮企业百强证书就是向市场展示品牌形象的最好的方法。因为一个餐饮企业通过建立标准化的餐饮管理体系、培养餐饮经营人才、建立相关的餐饮管理制度、规范餐饮各项目作业流程才能申请中国餐饮企业百强证书。这也是市场认可中国餐饮企业百强证书的一主要原因。

餐饮企业向全国餐饮服务资质公示平台申请中国餐饮企业百强，是广西柳州餐饮企业最明智的选择，餐饮企业通过中国餐饮企业百强后，可以在相关宣传形式上标注，这方式最具有说服力，可以供消费者放心选择。同时也为广西柳州企业投标增加加分项目，是广西柳州企业扩大市场份额的重要途径。

中国餐饮企业百强是广西柳州餐饮企业发展的需要,中国餐饮企业百强证书不但能提高消费者对企业的认可,提升企业的形象,更加能扩大餐饮企业品牌知名度!欢迎餐饮企业向全国餐饮服务资质公示平台申请中国餐饮企业百强。

全国餐饮服务资质公示平台秉承公正、客观、全面的原则，基于经营规模、经营绩效、服务质量、发展潜力和社会责任等方面，运用科学的评价方法和指标体系。对广东优秀餐饮服务企业进行系统评定后颁发社会认可的、投标认可的中国餐饮企业百强。欢迎餐饮公司来电咨询。