云南昆明全国餐饮示范企业

云南昆明全国餐饮示范企业

餐饮知识科普：

现代餐饮企业餐具洗涤工作，一般分人工洗涤和专业机器洗涤。人工洗涤的一般程序为8个步骤，即收盘亠清渣亠分类→装架→亠冲刷→清洗→卸架→存放机器洗涤的步骤及其方法为：

（1）洗碗机准备的工作程序：①检査洗碗机部件；②机器灌水；③检查洗碗机专用药品和干燥剂系统；④打开电器开关和蒸汽加热器。

（2）洗碗机操作的工作程序：①开机准备；②温度、洗涤药物的检查。

（3）洗涤餐具的工作程序：①准备工作（配药；放不同规格的洗碗机筐；倒掉剩余食品饮料；将不同种类的餐具放在各自相应的筐内、刀叉装筐时，每次最多放半筐，以保证洗涤效果）；②浸泡、消毒；③过机清洗消毒（温度要求：热温度50℃~60℃；主洗温度70℃~80℃；过水温度85℃~90℃）；④检查

（4）放置清洁餐具的工作程序：①分类（清洗后的餐具须按照用途、规格型号分类码放）；②放筐（把各种餐具放于相应的餐具筐中）；③存放。随时使用的餐具须分类放在洗碗间货架上或厨房的保洁柜中；暂时不用的餐具应及时收到餐具库中；将银器存放于银器柜或库房中。

联系方式：

联系电话：13888128443

地址：昆明盘龙区北京路延长线万科金城缇香280

全国餐饮示范企业简介：

餐饮已不再是初期的只讲究美味的时代了，而是一种服务。一种标准化的、个性化的星级餐饮服务。尤其是近年来餐饮管理和服务手段日益贴近消费者心理，餐饮管理全面进入优质服务的时代。

随着市场竞争能力加大，一个云南昆明餐饮企业必须要打造自己的核心竞争力提升自己品牌形象才能立足于不败之地，而企业通过申请全国餐饮示范企业证书就是向市场展示品牌形象的最好的方法。因为一个餐饮企业通过建立标准化的餐饮管理体系、培养餐饮经营人才、建立相关的餐饮管理制度、规范餐饮各项目作业流程才能申请全国餐饮示范企业证书。这也是市场认可全国餐饮示范企业证书的一主要原因。

餐饮企业向全国餐饮服务资质公示平台申请全国餐饮示范企业，是云南昆明餐饮企业最明智的选择，餐饮企业通过全国餐饮示范企业后，可以在相关宣传形式上标注，这方式最具有说服力，可以供消费者放心选择。同时也为云南昆明企业投标增加加分项目，是云南昆明企业扩大市场份额的重要途径。

全国餐饮示范企业是云南昆明餐饮企业发展的需要,全国餐饮示范企业证书不但能提高消费者对企业的认可,提升企业的形象,更加能扩大餐饮企业品牌知名度!欢迎餐饮企业向全国餐饮服务资质公示平台申请全国餐饮示范企业。

全国餐饮服务资质公示平台秉承公正、客观、全面的原则，基于经营规模、经营绩效、服务质量、发展潜力和社会责任等方面，运用科学的评价方法和指标体系。对云南昆明优秀餐饮服务企业进行系统评定后颁发社会认可的、投标认可的全国餐饮示范企业。欢迎餐饮公司来电咨询。