餐饮自主经营模式及特征

餐饮自主经营模式及特征

自主经营模式是餐饮企业的所有者与管理者为一体。这种经营模式的特征是餐饮企业的一切业务管理与行政管理全部由企业的业主自身承担。自主经营模式在我国餐饮企业中占有相当大的比例。

自主经营的优势在于业主会尽心尽力为自己的企业工作，在经营中会对企业的房屋及设备更加的爱惜，得到的利润全部归该企业所有。自主经营也有其劣势，其劣势表现在管理者的专业化程度低，不利于企业的发展。