竞争使得餐饮风味集市化

竞争使得餐饮风味集市化

竞争促使后加盟餐饮业或需要调整方向的经营者寻找生存空间。新的凤味可以在当地市场形成新的特色，产生新的卖点。而众多风味的引进，自然使都市成了异域他邦、不同风味的集市。从这种意义上讲，竞争导致的客观结果丰富了口味、繁荣了市场，既给消费者带来实际利益，又不可避免地引来降价促销。降价促销的实质是将餐饮企业带入到了微利经营、低成本运作的年代。