中国餐饮业面临的困境

中国餐饮业面临的困境

中国餐饮业面临的困境可以概括为三个方面：

1．没有知名品牌

中国餐饮业面临的第一个困境，是知名品牌极度缺乏。 

2．品牌需求多与供应少的矛盾

中国餐饮业面临的第二个困境是，现在的消费者已经对品牌有了高度的认知，消费者选择到什么地方去消费，主要是根据对品牌的认知，而不像10年前仅仅因为某个地方的饭菜好吃而选择去就餐。因此，餐饮业要求不仅要服务好，更重要的是品牌要有影响力，有美誉度，消费者对这个品牌有认知度。中国餐饮业差不多有550万家，但真正知名品牌还很少，因此，发展知名品牌就显得尤为迫切。

3．品牌竞争更加剧烈

中国餐饮业面临的第三个困境是品牌的竞争激烈。 

面对激烈竞争的环境，中国餐饮业如何打造知名品牌，如何完成从成本型经济到品牌经济的转变，已经成为中国餐饮界每个企业家都要思考的大问题。