汕尾餐饮服务认证企业

汕尾餐饮服务认证企业

认证电话：0760-23134388  13794166660

公司地址：中山市东区库充大街东五幢第三层之一

餐饮服务认证知识：

客观条件

客观条件是一种外在刺激，能引起人的知觉从而产生情绪体验。顾客消费活动过程中的客观条件：餐厅的环境、位置、服务情况等都影响顾客的情绪。苏联心理学家巴甫洛夫（Pavlov）对人在不同环境下的心理反应作过一个试验：发现89%的人在宽松、优雅的环境放松心情后，作出一些原本没做出的决定，63.5%

的人在对就餐环境满足心理需要的前提下，作出提高20%消费额的做法。英国的酒店大师、心理学家罗菲松也曾作过一项统计：85%的人在就餐时是冲着环境选择的，也有63.5%的顾客在满意就餐环境时，作出超出原先预定消费额的决定。

就餐环境对吸引顾客，促进消费是极其有效的。成功的就餐环境风格不单是理性的，更多的是感性的，是传统文化底蕴中衍生出来的，它是特点，由时代、民族和流派等多方面的因素决定，与社会发展、自然环境、艺术观、审美观等都有关联。它包括传统的东方风格、古典西方风格、不同区域的乡村风格和现代风格。每种风格都有其特点和吸引人的地方。不同的饭店针对自己顾客的不同特点，以及他们的心理取向，可有不同的选择。但在造型变形后的装饰布置中应该明确，哪些东西是属于这种风格，受喜好这种风格的顾客欢迎的，哪些东西虽然好却不宜在此种风格中出现的。

汕尾餐饮服务认证企业说明

餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。汕尾餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证汕尾企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于汕尾餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为汕尾餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。