兴化餐饮服务认证企业

兴化餐饮服务认证企业

认证电话：13222435044

公司地址：江苏南京市中华路50号国际经贸大厦36楼

餐饮服务认证知识：

餐饮行业管理者的职业能力

从事任何一种行业，都需要必备基本的职业能力素质。心理学将能力定义为是人们顺利完成某种活动所必备的个性心理特征。随着心理学在企业实践中的应用与发展，要求能力必须与目标的岗位要求相一致，强调人员能够萍踪岗位工作的职责要求，保证将工作做好。到20世纪70年代初，以麦克利兰（McClelland）

为首的研究小组，在探讨卓越工作绩效原因时，引发了一场被称为“胜任力运动”（Competency Movement）的革命。关于胜任力的研究既是提升企业竞争力的议题，亦是当代心理学、人力资源管理、教育学等学科领域的研究热点之一。因为企业要能持续长久经营，必须依靠内部的核心胜任力。

本章节主要介绍胜任力的定义与类型、胜任力模型、胜任力在企业管理中的应用及餐饮行业管理者的胜任力要求等几方面内容。

兴化餐饮服务认证企业说明

餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。兴化餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证兴化企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于兴化餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为兴化餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。