日照餐饮服务认证企业

日照餐饮服务认证企业

认证电话：4006466645

公司地址：山东济南市槐荫区经十西路299号浙商大厦

餐饮服务认证知识：

第二节验收环节成本控制

配备合格的验收人员

为了保证验收工作的质量，餐饮企业必须配备合格的验收人员。有的餐饮企业配有专门的验收人员，有的则由仓管员兼任验收工作。无论是哪个职位的人员负责验收工作，都必须好以下几项工作

（1）由于餐饮企业的验收对象多为食品原料，因此验收人员必须具备丰富的餐饮食品2）人力资源部门负责挑选应聘人员，审查应聘人员资历，然后会同财务部门和采购部门主管人员决定人员的录用

（3）挑选验收员的最好方法是从仓库职工、食品和饮料成本控制人员、财务人员和厨工中寻找人才，而且验收员应具有验收工作和管理工作的经验

（4）收货时，验收员应该对订货单进行数量盘点和质量检验

（5）制订培训计划，对所有验收人员进行培训。

6）验收员必须懂得，未经主管人员同意，任何人无权改变采购规格。

日照餐饮服务认证企业说明

餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。日照餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证日照企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于日照餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为日照餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。