江西九江中国餐饮企业百强

江西九江中国餐饮企业百强

餐饮知识科普：

        餐饮企业库房管理关键是量的控制，即每个品种的量的控制。包括消耗定额、储备定额和订货时间。

原料的消耗定额是指在一定的设备技术条件下，为加工所需菜肴而消耗的原料数量标准。制定合理的原料消耗定额，对改善餐饮企业的经营，降低消耗，增加利润非常重要。制定原料消耗定额的方法有经验估计法、统计分析法和技术分析法三种经验估计法是以有关人员的经验和历史资料为依据，通过分析估计来确定原料消耗定额的方法。因为餐饮原料品种多，数量变化大，季节性强，进货质量和净料率各不相同，很难用统一的方式来测定。核定消耗定额的方法一般以历史经验为基础，在分析餐厅的接待能力、淡旺季的差别后大致确定的。统计分析法是根据实际原料消耗的历史资料，通过计算和分析，确定原料消耗定额的方法。对每个菜肴的用料要进行实地测算，计算出成率、标准用量，并根据销售量计算原料消耗量。例如，炸鸡翅，每千克生鸡翅可生产出成品0.65千克，每份炸鸡翅的重量是0.65千克，如果当日售30份，则需生鸡翅30千克。技术分析法是根据实地观察、测定资料或者通过技术计算确定原料消耗定额的方法。此方法虽比较精确，但工作量较大

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中国餐饮企业百强简介：

餐饮已不再是初期的只讲究美味的时代了，而是一种服务。一种标准化的、个性化的星级餐饮服务。尤其是近年来餐饮管理和服务手段日益贴近消费者心理，餐饮管理全面进入优质服务的时代。

随着市场竞争能力加大，一个江西九江餐饮企业必须要打造自己的核心竞争力提升自己品牌形象才能立足于不败之地，而企业通过申请中国餐饮企业百强证书就是向市场展示品牌形象的最好的方法。因为一个餐饮企业通过建立标准化的餐饮管理体系、培养餐饮经营人才、建立相关的餐饮管理制度、规范餐饮各项目作业流程才能申请中国餐饮企业百强证书。这也是市场认可中国餐饮企业百强证书的一主要原因。

餐饮企业向全国餐饮服务资质公示平台申请中国餐饮企业百强，是江西九江餐饮企业最明智的选择，餐饮企业通过中国餐饮企业百强后，可以在相关宣传形式上标注，这方式最具有说服力，可以供消费者放心选择。同时也为江西九江企业投标增加加分项目，是江西九江企业扩大市场份额的重要途径。

中国餐饮企业百强是江西九江餐饮企业发展的需要,中国餐饮企业百强证书不但能提高消费者对企业的认可,提升企业的形象,更加能扩大餐饮企业品牌知名度!欢迎餐饮企业向全国餐饮服务资质公示平台申请中国餐饮企业百强。

全国餐饮服务资质公示平台秉承公正、客观、全面的原则，基于经营规模、经营绩效、服务质量、发展潜力和社会责任等方面，运用科学的评价方法和指标体系。对广东优秀餐饮服务企业进行系统评定后颁发社会认可的、投标认可的中国餐饮企业百强。欢迎餐饮公司来电咨询。