黑龙江大庆全国绿色餐饮企业

黑龙江大庆全国绿色餐饮企业

餐饮知识科普：

     冷藏的原料既可是蔬菜等农副产品原料，也可以是各类肉、禽、鱼、虾、蛋、乳、油脂类（固态油）以及已经加工的成品或半成品，如各种甜点、汤料卤制品、馅心、面臊料等。原料冷藏贮存的要领是

（1）冷藏库的温度必须定时检查，温度计应安装在冷藏库明显的地方，如冷藏库门口

（2）如果库内温度过低或过高都应调整，在制冷管外结冰达0.5厘米时，考虑进行解冻，保证制冷系统发挥正常功能

（3）厨房要制定妥善的原料领用计划，尽量减少开启冷藏库的次数，既节省能源又防止冷藏设备内温度变化过大

（4）冷藏库内贮藏的原料必须堆放有序，原料与原料之间应有足够的空隙。

（5）原料不能直接堆放在地面或紧靠墙壁，以使空气良好循环

（6）易腐败的果蔬要每天检查，发现腐烂要及时处理，并清洁原存放处。

（⑦）需冷藏的原料应尽快人库，尽量减少耽搁时间

（8）对经过初加工的原料进行冷藏，应用保鲜纸包裹并装入合适的清洁盛器内，以防止污染和干缩。

（9）热食品冷藏应待其凉冷后进行，盛放容器需经过消毒，并加盖存放，以防止干缩和沾染其他异味，加盖后要注意便于识别。

（10）冷藏设备的底部及靠近冷却管道的地方一般温度最低，这些地方尽可能存放奶制品、肉类、禽类和水产类原料。

（11）冷藏时应拆除鱼、肉、禽类等原料的原包装，以防止污染与病菌的进入

（12）经过加工的食品如奶油、奶酪等，应连同原包装一起冷藏，以防发生干缩、变色等现象

联系方式：

联系电话：4006466645

公司地址：黑龙江省哈尔滨市道里区通江街388号

全国绿色餐饮企业简介：

餐饮已不再是初期的只讲究美味的时代了，而是一种服务。一种标准化的、个性化的星级餐饮服务。尤其是近年来餐饮管理和服务手段日益贴近消费者心理，餐饮管理全面进入优质服务的时代。

随着市场竞争能力加大，一个黑龙江大庆餐饮企业必须要打造自己的核心竞争力提升自己品牌形象才能立足于不败之地，而企业通过申请全国绿色餐饮企业证书就是向市场展示品牌形象的最好的方法。因为一个餐饮企业通过建立标准化的餐饮管理体系、培养餐饮经营人才、建立相关的餐饮管理制度、规范餐饮各项目作业流程才能申请全国绿色餐饮企业证书。这也是市场认可全国绿色餐饮企业证书的一主要原因。

餐饮企业向全国餐饮服务资质公示平台申请全国绿色餐饮企业，是黑龙江大庆餐饮企业最明智的选择，餐饮企业通过全国绿色餐饮企业后，可以在相关宣传形式上标注，这方式最具有说服力，可以供消费者放心选择。同时也为黑龙江大庆企业投标增加加分项目，是黑龙江大庆企业扩大市场份额的重要途径。

全国绿色餐饮企业是黑龙江大庆餐饮企业发展的需要,全国绿色餐饮企业证书不但能提高消费者对企业的认可,提升企业的形象,更加能扩大餐饮企业品牌知名度!欢迎餐饮企业向全国餐饮服务资质公示平台申请全国绿色餐饮企业。

全国餐饮服务资质公示平台秉承公正、客观、全面的原则，基于经营规模、经营绩效、服务质量、发展潜力和社会责任等方面，运用科学的评价方法和指标体系。对广东优秀餐饮服务企业进行系统评定后颁发社会认可的、投标认可的全国绿色餐饮企业。欢迎餐饮公司来电咨询。