餐饮企业原材料使用制度

餐饮企业原材料使用制度

为确保生产秩序及原材料的领用管理，保证各项生产正常运作，持续营造良好的工作环境，促进本公司的发展，结合本公司的实际情况特制订本制度。

1、原材料领用程序：

（1）有原材料使用需求时，根据使用需求去厨房主管领导处填写“领料单”。

（2）领料单一式多联，厨房主管领导处留存根，领用者拿领料单其中一联去原材料库管理员处领取工具及原材料。

2、原材料库管理员具有对原材料的整理看管的责任和拒绝他人无单领料的权力，管理员需统计原材料数量、价格，在常用原材料不足时及时向主管领导汇报，以便及时购买。

3、管理员不得擅自将原材料发放或借给他人使用。

4、未经允许任何人不得擅自进入原材料库、不得私自使用原材料。

5、已出库的原材料需重新入库时必须经过质检组的检验并确定合格后才能办理相关入库手续。