（1）制定详细的前厅服务操作标准和工作流程，其中对点菜、开单、上菜等环节都必须有详尽而准确的说明，避免点错菜、写错单、上错台等情况发生。
（2）开业前对前厅服务操作技能和工作流程反复强化培训，直至员工已经熟练掌握。
（3）对值台服务人员加强菜品知识培训，使他们熟悉全部菜品。
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