餐厅店面清洁要求

店面对于餐厅来说是非常重要的部分，店面必须保持清洁。柜台上的各种饮料及酒水必须保持整齐，这样才能给人一种井然有序、有条不紊的感觉。店面保持清洁应做到以下几点。

1）地面须经常清洁打扫，并用拖把擦拭干净。如铺设有地毯，则每月应做彻底吸尘2次，并加以消毒处理，以免积尘藏垢。

2）桌上摆设品要保持清洁、干净，如有损坏，应立即更换。

3）桌面、椅子要每日擦洗，如有损坏，则应立即更换，以免造成人员伤害。

4）台布要每日换洗、消毒，如有破损，则应立即更换，不可继续使用。